春に搾った新酒は、火入れ後、暑い夏を涼しい蔵の中で貯蔵されます。秋になると新酒の荒々しさは消え、ほどよく熟成されたまろやかな味わいになります。秋の季節にお酒がおいしくなるのもこのためです。 このお酒を外気と蔵の温度が同じくらいになる秋に、大桶から小桶に卸し瓶に詰めたものを、ひやおろしといいます。 熟成によるコクとまろやかな味わいは秋の味覚によく合います。冷やかぬる燗でお飲み下さい。 ◆詳細◆ 原料米：夢一献(使用割合100%) 精白歩合：60%精白 味わい：やや辛口・やや濃醇。秋の豊穣にあう旨みとふくらみのある味わい 日本酒度：+4 アルコール：15度 酸度 / アミノ酸度 ：1.7 / 1.8 飲み方：冷や◎ 常温○ ぬる燗◎ あつ燗◯ ◎化粧箱入をご希望の方は、別途「化粧箱」をご希望の本数分ご購入下さい。 https://kikubijin.com/items/5ff16929df5159777d3caec5